Подарки с Запада

У каждого уважающего себя борца за стройность наверняка найдется в запасе десяток-другой таких душераздирающих «повестей», основанных на собственном горьком опыте. Но единственное, что они пока выстрадали, — так это право с грустной самоиронией изречь: «Похудеть? Нет ничего легче! Я лично раз двадцать худел!»

Приведем бесстрастные данные одного научного исследования. По сообщению ВВС News, группа врачей из New England Medical Center, Бостон, США, исследовала 160 мужчин и женщин с лишним весом. У большинства из них вес превышал норму на 13—33 кг. Им назначили различные диеты (четырех видов), дабы изучить их эффективность. Пациентам дали специальные дневники, обучили принципам диеты и попросили придерживаться их как можно строже.

В течение года они в той или иной мере соблюдали диету. Соблюдать диету было очень непросто, через 2 месяца 22% не выдержали. По истечении года в группах соблюдавших диеты отказались от затеи от 35 до 50 процентов участников акции. Таким образом, исследование наглядно показало трудность гастрономического воздержания, хотя первоначально имело совсем другую цель.

Поэтому для начала можно утешиться мыслью, что вы не одиноки в своих проблемах. Ведь ежедневно во всем мире миллионы кающихся грешников, преступивших заповедь «Не чревоугодничай!», со священным трепетом и благоговением накладывают на себя епитимью очередной «мегадиеты». Однако многие из них через несколько дней (а то и часов!) с грустью убеждаются, что их здоровый запал как-то незаметно иссяк. И с восхитительным безрассудством «падшие ангелы» начинают разговляться яствами. Как поется в пародии на хит эстрадной дивы, чей арсенал средств борьбы с избыточным весом куда богаче, чем многогранная звуковая палитра ее дивного голоса:

«Лежало сало на столе,
Лежало сало,
Причем такой огромный шмат,
Что аж свисало.
Не резала его ножом,
А так кусала,
И так мне было хорошо,
Что плохо стало.
Все женщины меня поймут,
Те, что худели:
Кусочек сала —
Словно свет в конце тоннеля».

Казалось бы, мечте о стройности неизбежно суждено вновь и вновь бесславно сгорать в пламени гастрономических вожделений… Но как только свет гаснет в одном конце тоннеля, он начинает брезжить в другом! Из глубин подсознания гурмана рождается утешительная философская мысль: возможно, хваленая «мегадиета» попросту не соответствовала реалиям бытия? И вновь появляется повод для оптимизма, теперь уже в образе «супермегадиеты»…

Да и вообще, грешно человеку отчаиваться, пока он не испробовал на себе все многообразие диет — а их не меньше, чем у ежика иголок. Однако шутки — шутками, но мы считаем своим долгом предостеречь, что слишком смелые эксперименты над своим организмом, как говорится, «чреваты боком». И чем чаще проводятся такие «акции», тем хуже: нарушается обмен веществ, теряет упругость кожа, расшатывается психика… В то же время надо учитывать, что без диеты похудеть не удавалось еще никому. Поэтому мы предлагаем читателю обзор диет, наиболее популярных в наши дни либо только входящих в моду, прилагая их оценку по степени эффективности и безопасности. А уж вы читайте и выбирайте ту диету, которая наиболее мила вашему менталитету… и желудку.

Когда «железный занавес», ограждавший россиян от передовых достижений Запада, позорно рухнул в начале 1990-х годов, мы, наконец, смогли вполне насладиться благами цивилизации. Подобно полудиким римлянам, облагородившимся вследствие познания греческой культуры, мы жадно впитали в себя социокультуральный дух Америки — страны, которая, по представлению российского обывателя, прочно ассоциируется с понятиями «мега» и «супер», естественно, включая диеты. Давайте проанализируем ряд наиболее прославленных «руководств к действию» по обретению стройности made in USA.

Агентство Medical News Today опубликовало их в списке самых популярных диет, основываясь на количестве проданных книг с соответствующими рекомендациями. А говоря конкретно, это диеты Роберта Аткинса и Дина Орниша, диета «Зона» и диета так называемых «весо-наблюдателей». Все они так или иначе направлены на снижение потребления калорий, поступающих в организм с жиром либо с углеводами. Аткинс рекомендует налегать на жир в ущерб углеводам, Орниш поступает с точностью до наоборот, последователи диеты «Зона» предпочитают потреблять их по очереди, а весонаблюдатели предлагают мудреную систему их ограничения.

Пока ясно лишь одно: нет великого диетолога, равнодушного к жирам и углеводам! А теперь давайте вглядимся в их заповеди попристальней…