«Вегетарианство — это чудо! — порой провозглашает в интервью та или иная красотка мирового масштаба. — Посмотрите, в какой прекрасной форме я нахожусь. А все благодаря пророщенным зернам и картофельному соку!» Хотя, скорее всего, сияющий вид голливудских див — результат пластических операций и ботокса, однако вегетарианство в последнее время стало весьма модным явлением.

Между тем этот способ диетического питания является самым старым, известным и распространенным. Различают ововегетарианство (с употреблением яиц), лакто-вегетарианство (с употреблением молочных продуктов), оволактовегетарианство (с употреблением яиц и молочных продуктов) и полное вегетарианство, когда в пищу употребляются продукты только растительного происхождения. Существует также ответвление «сыроедов», исповедующих употребление в пищу продуктов только в сыром виде, включая злаки и картофель. Впрочем, некоторые оригиналы идут еще дальше, питаясь исключительно палыми плодами, дабы не тревожить деревца.

На российской почве расцвет вегетарианства наступил благодаря Галине Шаталовой — человеку-легенде, с блеском живущей красивой и долгой жизнью ученого-энтузиаста. Многие годы она успешно работала в Институте космических исследований АН СССР, подготовила и провела десятки научных экспериментов. В настоящее время продолжает активно пропагандировать вегетарианский образ жизни, справедливо считая, что нет ничего убедительнее собственного примера.

Г. Шаталова воплотила свои вегетарианские принципы в Системе Естественного Оздоровления. Вот три кита системы Шаталовой:

1.    Вегетарианство, сыроедение и ограниченное число калорий.

2.    Энергия из воздуха и правильное дыхание.

3.   Движение и вера в чудо.

Эта система помогла самой Шаталовой и вернула здоровье многим ее последователям. Но подходит ли она лично вам? Давайте разберемся, рассматривая положения этой системы в свете поговорки: что для одного — клад, для другого — ад.

Шаталова права, призывая перейти на натуральную растительную пищу. Овощей и фруктов все мы употребляем непозволительно мало. Да и наш образ жизни нельзя назвать физиологичным — мы получаем калорий гораздо больше, чем тратим. Но это отнюдь не означает, что человек должен полностью отказываться от мясной и, тем более, молочной пищи, богатой белками, о необходимости которых мы говорили не раз.

Конечно, белкового дефицита можно избежать, включая в рацион бобовые и фасоль, содержащие растительные белки, близкие по аминокислотному составу к животным белкам. Но для многих вегетарианство и сыроедение неприемлемо как психологически, так и физиологически. Существует немало людей, у которых с детства нет тяги к овощам и фруктам: особенность их биохимической системы такова, что им вполне хватает тех водорастворимых витаминов, которые поступают с белковой пищей. Зато они испытывают повышенную потребность в мясных и молочных продуктах, содержащих жирорастворимые витамины. Эта предрасположенность является генетической. И любое насилие над собой принесет больше вреда, чем пользы.

Безусловно, Шаталова открыла нам вкусовые качества многих продуктов, которые полезны и вкусны даже в сыром виде, но не стоит кардинально менять свое меню в их пользу. Сырая растительная пища отличается низкой калорийностью и малым количеством белков, жиров и углеводов. Вызывая быстрое насыщение за счет заполнения объема желудка, она не может обеспечить полноценную работу организма. Если питаться лишь сырыми продуктами, состояние здоровья может резко ухудшиться. Особенно это касается пожилых людей, у которых ускоряются процессы старения организма и происходят отрицательные изменения в костях.

Однако в системе Шаталовой все предусмотрено: в этом случае на выручку должна прийти… энергия из воздуха. Галина Сергеевна полагает, что организм из воздуха может усваивать необходимый азот, перекрывающий человеческую потребность в белке. Однако на этот счет нет никаких научных доказательств, имеются лишь отдельные исследования, косвенно подтверждающие факт усвоения азота из воздуха.

Например, термиты, питающиеся в основном древесиной, обеспечивают себя белком благодаря деятельности в их кишечнике азотофиксирующих бактерий. Предполагается также, что и в куриных яйцах есть подобные микроорганизмы, потому что за время высиживания курицей яиц количество белка в них увеличивается. Но очевидно, что организмы человека и термита устроены столь различно, что напрямую сравнивать их было бы, мягко говоря, некорректно. Иначе перед человеком в процессе эволюции просто не возникло бы необходимости питаться продуктами животного происхождения — ведь есть древесную кору с воздухом куда менее хлопотно, чем охотиться на мамонта.

И еще несколько слов о воздухе, на этот раз в свете его прямого предназначения для человеческого организма. Шаталова учит своих пациентов снижению количества дыханий в минуту, уменьшению потребления кислорода и тем самым замедлению обмена веществ. Но такого состояния достичь непросто, а для некоторых людей и вовсе невозможно (например, если в механизме регуляции ведущую роль играет симпатическая нервная система).

А теперь коснемся необходимости веры в чудо. Этот принцип системы Шаталовой невольно вызывает ассоциации с кадрами из старой доброй комедии «Праздник Святого Иоргена». Помните, как толпа религиозных фанатиков бесновалась, неистово скандируя: «Чуда! Чуда!» — и «чудо» было им явлено. Именно по этому пути идет Шаталова, с душой и огоньком проповедуя свои идеи специально для тех, кто готов в них беззаветно верить.

Любые оздоровительные системы, претендующие на абсолютную исключительность, предполагают определенную готовность последователей «идти за учителем». Они разрабатываются самозабвенно преданными своему делу людьми, которые не выстраивают научную систему доказательств, а просто действуют — с психологическим натиском, эмоционально и страстно. И это дает свои результаты, ведь никто не отрицает, что сознание способно реально влиять на функционирование организма.

Но человек сомневающийся, а тем более скептически настроенный, никогда не попадет под такое влияние. И то, что для верящего покажется чудом, для человека с критичным умом окажется фарсом. И даже если вам нравятся идеи и вы их принимаете, но внутренне вы не готовы следовать им, то методика ничего, кроме вреда, вам не принесет.

И, наконец, физическая активность. Это, по Шаталовой, — не просто зарядка по утрам и бег по вечерам, а весьма мудреная система оздоровительных мероприятий, следовать которой нужно неукоснительно строго — иначе просто не включится механизм саморегуляции, благодаря которому организм начнет самовосстанавливаться и самосовершенствоваться. Человек должен «войти в систему» своего естественного оздоровления, которая включает дыхательную гимнастику, движение, закаливание, аутогенную тренировку. Это условие выполнимо, только если вы отринете «суетный мир» и переселитесь в лесную глушь, чтобы посвятить остаток жизни общению с природой, как это и сделала Галина Шаталова.

Но даже если вы окрылены идеей естественного оздоровления, то не спешите без тщательной предварительной подготовки есть сырые злаки и корнеплоды, питаться воздухом и уж тем более дышать через раз. Просто так в одночасье взять и начать столь экзотический образ жизни опасно. Делать это надо только под руководством опытного тренера и под наблюдением врача. Именно поэтому нельзя рекомендовать метод Шаталовой для широких масс, тем более в нашей суровой климатической полосе, где форсированный переход на плоды и коренья может оказаться роковым.