А теперь давайте отвлечемся от мегадиет, рожденных в индустриальных недрах мегаполисов, и в поисках истины устремим свой взор на мудрый и таинственный Восток. Здесь, в Стране восходящего солнца, японский врач Мичио Куши под влиянием философа Джорджа Осавы явил страдающим от лишнего веса новое откровение под экзотическим названием дзен-макробиотика. И продал вместе со своими последователями около 1,5 млн книг на эту тему.

Вообще-то термин «макробиотика» не нов. Он заимствован из древнегреческой философии эпохи Гиппократа («макро» — великий, всесторонний; «био» — жизненный) и введен в научный оборот немецким врачом X. Гуфеландом в 1852 г. в книге «Искусство продлить человеческую жизнь (макробиотика)». Но свое новое рождение макробиотика получила в работах японских авторов С. Ишезуки, Дж. Осавы, М. Куши и X. Аихары, разработавших на основе традиционных восточных систем оздоровления учение о дзен-макробиотике.

В основу этого учения легли древневосточные теории о жизненной силе и системе Инь-Ян, положения дзен-буддизма и японские национальные традиции питания.

Система Инь-Ян появилась в Древнем Китае. Она подразумевает, что жизненная сила представляет собой борьбу двух противоположностей — мужского начала Ян и женского Инь. Влияние на человека посредством питания достигается путем изменения в рационе продуктов с различной «энергетической» направленностью — «Инь» и «Ян». В толковании Дж. Осавы, продукты Инь имеют кислотную реакцию; Ян — щелочную. За основу отнесения продуктов к той или иной категории он берет содержание в них калия или натрия. Соотношение Инь-Ян может изменяться в одном и том же продукте в зависимости от процесса приготовления. Вот такой кулинарный транссексуализм.

Из дзен-буддизма макробиотика заимствовала положения о строгом распорядке питания и правилах приема пищи, а также сам состав пищевого рациона. Японские традиции отразились в предлагаемых макробиотикой блюдах и продуктах (например, тофу, белая редька), многие из которых издавна употребляются японцами в повседневной жизни.

Кроме питания, дзен-макробиотика подразумевает также медитацию, определенные правила распорядка дня (ранний подъем, ежедневные утренние прогулки, принципы обустройства дома). Дж. Осава разработал семь главных условий здоровья: отсутствие усталости, хороший аппетит, глубокий сон, хорошая память, хорошее настроение, быстрота суждения и исполнения и справедливость. Предлагается оценивать выполнение этих условий по балльной шкале и в зависимости от количества набранных баллов делать выводы об исправлении образа жизни.

Однако основные положения дзен-макробиотики, возможно, создадут «хорошее настроение» завсегдатаям монастыря Шао-Линь, но вот завсегдатаев «Макдоналдсов» наверняка повергнут в глубочайшую депрессию.

Есть полагается только тогда, когда голоден. Тщательно пережевывать пищу (не менее 50 раз). Ежедневный рацион должен быть разделен следующим образом: 10% жидкого супа, 30% овощей, 10% бобов и/или морской капусты, 50% — изделий из цельного зерна. Допускается также употребление морепродуктов, фруктов и орехов.

И уж подавно не для слабых духом требования «отцов идеи» отказаться от мяса, молочных продуктов, продуктов, содержащих пищевые добавки, кофеина, а также… электрических кухонных приборов и микроволновых печей. Наивно предполагается, что эти издержки возместят медитация, гимнастика ци-гун и т. д.

Плюсы. Ничего положительного для россиян в системе макробиотики нет.

Минусы. Система питания в дзен-макробиотике достаточна сложна, сопровождается многочисленными рекомендациями и запретами. Несмотря на то, что система имеет много последователей, есть информация о ее негативных последствиях для организма — развитии заболеваний, связанных с недостатком жизненно важных пищевых веществ, витаминов и микроэлементов.