Суп-пюре из кабачков
На 4 порции
Калорийность 1 порции — 205 ккал
Ингредиенты
Кабачки — 300 г
Лук-шалот — 30 г
Чеснок — 10 г
Вино сухое белое — 250 мл
Бульон куриный — 1 л
Сливки — 40 мл
Масло растительное — 25 мл
Соль и перец белый молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Кабачки моют, очищают и нарезают брусочками.
2. Чеснок и лук-шалот очищают, измельчают, вместе с кабачками выкладывают в кастрюлю с разогретым растительным маслом, солят, перчат и обжаривают. Затем вливают бульон и вино, доводят до кипения и варят при закрытой крышке в течение 20 мин.
3. После этого взбивают суп миксером, добавляют! сливки, перемешивают и разливают по тарелкам.
Loading ...