Диета Орниша
Эта диета с бескомпромиссным названием «Жизненный выбор» во всем противоречит диете Аткинса. Это полностью исключающая жиры экстремально вегетарианская диета. Она распространяется через общественную организацию «Dr. Dean Ornish advocates». Свое триумфальное наступление на жир она начала после 1993 года, когда вышла ставшая бестселлером книга доктора Дина Орниша «Ешь больше, весь меньше». С тех пор продано около 2 млн экземпляров книг Орниша.
Доктор Орниш, в пику доктору Аткинсу, утверждает, что жиры только «засоряют» организм, и ставит под сомнение разделение диетологами холестерина на «плохой» и «хороший», считая его либо «плохим», либо «хуже некуда». Зато он приветствует употребление бобовых, соевых продуктов, хлебобулочных изделий, изготовленных из цельного зерна, фруктов, овощей, и т. д. А вот мясо, сахар, алкоголь и продукты с высоким содержанием жира придется пожирать разве что глазами (доля продуктов, содержащих жир, не должна превышать 10% от общей калорийности дневного рациона). Так что, как понимаете, «есть больше, чтобы весить меньше», можно только такие продукты, которые и есть-то не хочется.
Важно то, что Орниш комбинирует диету с упражнениями, медитацией и групповой поддержкой. Эта идея в дальнейшем станет очень популярной. Ибо вряд ли без психотерапевтического «костыля» можно всерьез и надолго сделать «жизненный выбор» в пользу пищевого спартанства, проповедуемого Орнишем.
Loading ...
Поистине стоический подход к потреблению пищи. Читала я эту книженцию. Отказаться от мяса так и не решилась. Может после 30ти..
Бред