Обжора роет себе могилу зубами.
Английская пословица

Существует несколько довольно простых правил, которыми характеризуется здоровое сбалансированное питание. Когда читаешь этот список рекомендаций, возникает даже некоторое недоумение: неужели этого достаточно для того, чтобы навсегда забыть о проблемах лишнего веса? Неужели так просто решить проблему, которая стала настоящим бичом современного общества?

Но жизненный опыт свидетельствует, что обычно чем проще рекомендации, тем сложнее оказывается их выполнять. Из нижеперечисленных правил достаточно придерживаться всего пары-тройки рекомендаций, чтобы в течение полугода лишиться тех пяти-шести килограммов, которые отравляют жизнь большинству из нас. Однако на поверку выполнение хотя бы одного из них оказывается непосильной задачей — очень уж много вокруг соблазнов, а сдерживающие факторы обычно как на грех отсутствуют.

Конечно, главным «стопором» для женщин должен стать часто задаваемый себе вопрос: «Чего я хочу больше: получать удовольствие от еды или хорошо выглядеть?» Так, в свое время жена (теперь уже бывшая) красавчика Брэда Питта, прекрасная гречанка Дженнифер Анистон похудела на 15 килограммов для того, чтобы завоевать Голливуд. И даже теперь, несмотря на перипетии развода с самым желанным мужчиной планеты (а может быть, и благодаря им), ухитряется держать свой вес в «голливудских» пределах. Главным сдерживающим фактором для Анистон всегда служила… фотография другой голливудской дивы, звезды «Титаника» Кейт Уинслет, располневшей настолько, что в актерских кругах ее окрестили «коровкой».

Другими словами, способы поддержания хорошей формы у каждого свои. Вы можете прочитать приведенный ниже список, понять, что быть в хорошей форме — не такое уж и трудное дело, и выбрать наиболее подходящие для себя методы. Хотите сбросить лишние килограммы? Не переживайте, вам не придется морить свой организм голодом или мучить себя изнурительными упражнениями. Тем более что, как выяснилось недавно, все эти титанические усилия хоть и избавляют вас от лишнего веса, но — увы — ненадолго. И лучший способ похудеть — это изменить свои пищевые привычки, а также внести небольшие коррективы в свой образ жизни.

Итак, правило первое.

Желая похудеть, не морите себя голодом

Чтобы меньше весить, вы должны меньше есть. Это аксиома. Но не переусердствуйте, уменьшая количество потребляемых калорий. Дело в том, что резкое ограничение калорийности пищи не приводит к потере веса. Все, чего вы сможете в данном случае добиться, — это значительно замедлить обмен веществ, так как организм начнет работать в режиме сохранения энергии.

Естественно, ограничивать себя необходимо, но здесь очень многое зависит от ваших образа жизни, типа телосложения и других индивидуальных факторов. Какое количество еды следует считать достаточным? Это очень индивидуальный вопрос. Для того чтобы обмен веществ не замедлялся, вам необходимо получать как минимум столько калорий, сколько нужно для удовлетворения потребностей вашего организма в состоянии покоя. В любом случае, несмотря ни на что, ваша суточная — не менее 1500—1800 килокалорий.

Быстрое похудение (больше чем на 0,5 кг в неделю) подразумевает, что вместе с жиром вы неизбежно теряете и мышечную массу. Логично предположить, что чем меньше у вас мышц, тем больше жира. Рассуждаем дальше: мышцы — главные потребители калорий. Если вы снижаете мышечную массу, то количество необходимых вам калорий снижается. Возникает порочный круг — резко худея, вы приводите свой организм к тому, что ему требуется все меньше калорий. Со временем вам станет нужно есть все меньше и меньше. А снижение калорийности пищи… замедляет обмен веществ. Так что постоянное «сидение» на «голодной» диете в долгосрочной перспективе только увеличивает ваши жировые запасы.

Постоянно меняйте калорийность рациона

А сейчас вам придется вспомнить школьный курс арифметики и повозиться с расчетами. Для чего? Дело в том, что «зигзагообразный» способ питания позволяет держать организм в тонусе и заставлять его работать «на полное сжигание топлива» — ведь ему неизвестно, сколько еды хозяйка даст на следующий день! При таком методе можно, например, три дня подряд съедать по 1500 килокалорий, которые следует разделить на четыре приема. Потом можно устроить себе, так сказать, «праздник живота»: «поднять» калорийность до 1900 килокалорий — правда, всего на 1 день. После чего снова «сесть» на 1500 килокалорий: еще на три дня. Основной принцип этой формулы состоит в том, чтобы «шаг» зигзага составлял 300— 500 килокалорий. Это правило является главным. А если вам трудно выдерживать три «голодных» дня в цикле, это число вполне можно сократить до двух.

Понятно, что мало кто сможет соблюдать такой режим в течение долгого времени и, тем более, постоянно. В тот момент, когда мы не сможем удержаться и нарушим его, очень важно не корить себя за это. Все мы не лишены слабостей: необходимо это понимать и не портить себе из-за них настроение. Уверьте себя, что вам удастся уменьшить калорийность во время следующего приема пищи. Если же и этого не получается, старайтесь есть только полезные продукты. В конце концов, не об этом ли — здоровом питании и его принципах — мы и ведем сейчас речь?

Следите за порциями

Не кладите на тарелку слишком много еды. Запомните нехитрое правило: порция основного блюда (без гарнира), съедаемая за один прием, не должна превышать 100 г (кусок размером примерно с карточную колоду). Если ломтик мяса, рыбы или курятины на вашей тарелке выглядит более внушительным — внимание, вы переедаете!

Большие порции — это главная причина, по которой нам при взгляде в зеркало срочно хочется похудеть. Вы думаете, что получаете немногим более 1000 ккал в день (как рекомендуют наиболее «жесткие» диеты), а на самом деле ваш рацион «весит» в два раза больше. Сравните: большие бутерброды содержат от 140 до 200 граммов мяса, хотя даже мужчине бывает достаточно 60— 90 граммов .

Чаще читайте этикетки и пользуйтесь мерным стаканчиком и кухонными весами при приготовлении пищи дома, чтобы вести учет того, сколько вы едите. Проанализировав результаты записи, вы легко оцените размер съедаемой порции. Результат? Представьте себе, что сейчас вы недооцениваете количество потребляемой вами пищи на десять процентов. Вам, к примеру, нужно 1500 ккал в день, а вы на самом деле получаете 1650. Так вот, укладываясь в 1500 ккал (то есть сокращая рацион на 150 ккал в день), вы за восемь месяцев потеряете пять килограммов.

Дальше — больше. Если соотношение желаемого и действительного составляет 2000 и 2200 ккал в день соответственно, можно потерять пять килограммов за полгода.

Заведите дневник питания

Лучший способ выяснить необходимый уровень калорий — это вести дневник питания. Возможно, вы балуете себя вкусненьким, когда у вас на душе тоскливо? Некоторых «в объятия холодильника» толкают негативные эмоции — раздражение, гнев, недовольство, которые по долгу службы приходится сдерживать. Впрочем, у каждого из нас существуют какие-то «весомые» (то есть приводящие к лишнему весу) причины или комплексы. Мы не пытаемся разобраться в чужой душе, мы просто предлагаем вам выяснить отношения со своей собственной.

Записи в дневнике питания помогут вам разобраться, что именно заставляет вас переедать. Через некоторое время начните вести строгий учет того, что вы съели за день. А потом прибегните к хитрости: сокращайте количество калорий на 50—100 ккал ежедневно. И поверьте, недалек окажется тот день, когда вы придете к тому оптимальному уровню калорий, который станет способствовать плавной и, главное, стабильной потере веса. Таким образом можно потерять пять килограммов за один – два года.

Ограничьте потребление напитков

Мы часто радуемся тому, что мало съели, но забываем, сколько мы при этом выпили. Сразу оговоримся: вода здесь ни при чем — как раз ее-то вы можете пить смело. А вот остальные напитки тоже содержат калории: вспоминайте об этом даже тогда, когда протянете руку к стаканчику сока.

Вино содержит (в зависимости от сорта) от 120 до 180 ккал. Про пиво нечего и говорить: оно отличается такой высокой питательностью, что получило за это свое второе название «жидкий хлеб». А все газированные напитки, кроме вредной для зубов и желудка углекислоты, имеют в своем составе еще и искусственные подсластители. Они тоже очень вредны для здоровья, а кроме того, увеличивают наше желание потреблять богатую углеводами пищу. Так что в следующий раз, когда в жаркий день вы захотите выпить стаканчик кока-колы, предпочтите ей зеленый чай с кубиком льда — здоровее будете!

А вот воды пить надо больше. Дело в том, что избыток воды — это стресс для организма. И чем больше вы пьете, тем больше в нем вырабатывается стрессовых гормонов (их выделяют ваши надпочечники). Именно эти гормоны и являются «жиросжигающими». Увеличьте свою дневную норму воды примерно до трех литров. Только обязательно следите, чтобы она была негазированная!

Ешьте медленно

Среднестатистический гражданин «заглатывает» свой обед за 12 минут. Выражение «фаст-фуд», родившееся в XX веке, обозначает не только быстро приготовленную, но и быстро проглоченную еду. Большинство наших сограждан разучились правильно есть, поскольку культура великосветских и аристократических обедов на сегодняшний день безнадежно утеряна. А жаль, потому что для того, чтобы послать мозгу сигнал о насыщении организма, человеческому желудку требуется минут двадцать. В результате заглатывание стандартного обеда в фаст-фуде за десять минут приводит к перееданию: вы попросту не даете своему организму времени понять, что он уже не голоден.

Кстати, именно поэтому в гостях из вазы с конфетками стоит выбирать не шоколадные, а карамельки. Почему? А потому что, несмотря на одинаковое количество калорий, скорость поедания этих конфет различна. Пока вы уничтожаете один «Дюшес», вы успеете рассказать хозяевам все последние новости, а при поедании трюфелей вы даже не заметите, как из вазочки исчезнет целая горка — ведь шоколад тает во рту точно так же, как и в руках.

В США провели исследование, в ходе которого сидящим на диете женщинам предложили еще и «помучить себя, как при царском режиме»: попросили откусывать меньшие по размеру кусочки, жевать медленнее и на то время, пока они жуют, опускать столовые приборы на стол. «Контролеры» засекали время, за которое эти женщины съедали еду. Через шесть месяцев те из них, у кого прием пищи длился всего на четыре (!) минуты дольше, потеряли в весе больше других. Отсюда мораль: ужиная медленно, торжественно и с достоинством, вы сможете съесть в два-три раза меньше, чем обычно. Например, два куска пиццы вместо четырех. Или маленькую порцию картофеля фри вместо большой.

И еще: герой Булгакова профессор Преображенский говорил, что читать газеты (особенно советские) за обедом — верный путь к проблемам со здоровьем. Правда, Филипп Филиппович утверждал, что его пациенты, читавшие «Правду», теряли в весе. На самом же деле чтение или работа на компьютере во время еды — это верный путь к перееданию. То же самое касается и просмотра за едой телепередач (особенно спортивных). Следя за перипетиями киносюжета или спортивного состязания, вы перестаете замечать, сколько кусков пирога отправили в рот. Ритуал трапезы не зря был во все времена строго регламентированным: он обусловлен наиболее рациональным и эффективным процессом усвоения пищи. Сядьте поудобнее, расслабьтесь и следите за тем, что именно вы кладете в рот. Диетологи утверждают: пища, проглоченная на ходу, остается незамеченной вашим сознанием, и процесс насыщения затрудняется.

Обедая «по правилам», вы не только соблюдаете этикет, но еще и снижаете калорийность своего ежедневного рациона на 300—500 (!) ккал ежедневно, а свой вес — на пять килограммов за три-пять месяцев. Пожалуй, это самая энергоемкая и полезная привычка из всех перечисленных в данной главе.

Не пропускайте приемы пищи

Если вы думаете, что, отказавшись от завтрака, вы сможете разумным и простым способом избавиться от нескольких килограммов, вы не ошибаетесь. Но в то же время вы не правы. Действительно, завтрак «потянет» на 500 килокалорий, и таким образом за неделю можно сократить рацион на 3500 ккал — это равноценно сжиганию около полукилограмма жира.

Однако коварство этого метода в том, что пропущенный завтрак вы, как правило, наверстываете в обед. Специальные исследования Университета Колорадо в США показали, что те, кто завтракает, едят в течение дня менее калорийные продукты с более низким содержанием жира, чем те, кто завтрак пропускает. Таким образом, утренняя «подзарядка» уменьшает желание перекусить высококалорийными жирными продуктами в течение дня.

Еще один момент: пропуская утром прием пищи, мы невольно замедляем обмен веществ. А после завтрака он, напротив, ускоряется — ведь организму нужно помочь переварить пищу. Статистика: в состоянии покоя при четырехразовом питании ваш организм сжигает 1600 ккал в день. Пропустив завтрак, вы сожжете на 80 ккал меньше. Парадоксально, но факт: завтракая, вы примерно через 15 месяцев сможете сжечь дополнительные 35 тысяч калорий, то есть потерять около пяти килограммов.

Два раза в неделю — пост

В основном феномен поста изучался в его связи с профилактикой атеросклероза и заболеваний сердца. Такие факторы, как диета и изменения в образе жизни, действительно помогают избавиться от атеросклероза и жировых образований на стенках сосудов. Однако вегетарианская диета с низким содержанием жира, которую врачи назначают для очистки артерий, помогает также уменьшить объемы живота и бедер. Опытным путем было установлено, что те, кто придерживался «антихолестериновой» вегетарианской диеты, за первый год врачебных наблюдений потеряли в среднем по десять килограммов. Этот результат оказался неожиданным даже для самих испытуемых: большинство пациентов ели большее количество пищи, чем обычно. Однако если прикинуть, насколько разнятся по объему, например, порция цветной капусты и шоколадный батончик (а количество калорий и в том, и в другом продукте одинаковое), можно легко понять «секрет» снижения веса. К тому же овощи, в отличие от шоколада, дают чувство насыщения. Заглотив «сникерс», вы, вопреки рекламным заявлениям, скорее всего не только не насытитесь, но даже получите обратный эффект: возмущенный таким несправедливым положением дел желудок может потребовать дополнительную порцию еды.

Не пугайтесь перспективе жевать спаржу всю оставшуюся жизнь — сидеть на вегетарианской диете постоянно вовсе не обязательно. Для начала попробуйте два раза в неделю вместо традиционного мяса или сарделек с макаронами есть овощи: баклажаны, кабачки или перец, а также грибы. Это позволит вам сэкономить 550 ккал в неделю, а то и больше. А это значит — минус пять килограммов за 16 месяцев.

«Око за око, зуб за зуб»

Смысл этого выражения применительно к питанию можно озвучить примерно так: если на этикетке продукта значится низкое содержание жира, это не значит, что вы можете поглощать его в промышленных количествах. Обезжиренный продукт вовсе не обязательно должен быть низкокалорийным — например, некоторые нежирные йогурты содержат довольно большое количество сахара. И соответственно, имеют большую питательную ценность. Поэтому не стоит воспринимать этикетку обезжиренного продукта как разрешение есть его без ограничений. В принципе, и от кабачковой икры можно поправиться, если за один присест съесть килограмма три-четыре.

Так что, переходя на обезжиренные продукты, следуйте правилу «один к одному». То есть взамен одного пирожного с кремом съедайте ОДНО низкокалорийное и обезжиренное, а не четыре, вместо одного жирного сырка — ОДИН нежирный, а не два. И если ежедневно вы будете соблюдать эту нехитрую пропорцию, вашей наградой станут пять потерянных килограммов в течение года.

Фигура под соусом

Фраза «Настоящие макароны не полнят» имеет под собой вполне реальную почву. Дело в том, что «искать талию» нас заставляют не сами макароны, а те соусы, с которыми мы с удовольствием уплетаем изобретение жителей солнечной Италии. Жирные и острые соусы, сыр, сливочное масло — все то, без чего мы не можем представить себе макароны, — и являются основной причиной появления лишних килограммов в области, «максимально приближенной к желудку». Между тем сами итальянцы предпочитают есть пасту с оливковым маслом и овощами. Попробуйте и вы в следующий раз сделать небольшую замену: вместо популярного и столь же неполезного майонеза заправьте макароны горчицей или растительным маслом.

Вы удивитесь, но даже единичная замена одной приправы на другую может очень сильно поспособствовать изменениям вашего отражения в зеркале — в лучшую, разумеется, сторону. Эксперименту проведенный на одном из военных кораблей США, показал, что замена майонеза на горчицу в утренних бутербродах «стоила» матросам потери пяти с половиной килограммов за полгода! Правда, им еще и курицу жарили не на масле, а на лимонном соке со специями. Тем не менее вряд ли можно сказать, что такие простые меры очень сильно ущемили гастрономические пристрастия военно-морской команды.

Перекусыванию — нет!

Одно пирожное мне не повредит… Одна конфета мне не помеха… До ужина еще полчаса, а есть ужас как хочется — съем-ка я печенье из вазочки… Ой, откуда у меня лишний вес? Постоянные чаепития с пончиками на работе — из той же серии. И так всю неделю. Вы, возможно, не задумываетесь над этим, но лишние 100 ккал в день могут обернуться для вас лишними пятью килограммами в год.

Обычно в таких случаях предлагается заменять конфеты и печенье на морковку и сельдерей (соответственно четыре и шесть килокалорий). На худой конец, сгодится и поп-корн: 30 ккал на стаканчик.

И действительно, если вы не в силах отказаться от перекусов, то почему бы не заменить высококалорийные продукты низкокалорийными? Разумеется, мало кто из нас готов постоянно хрустеть морковкой на глазах сослуживцев, попивающих сладкий чай с конфетами и печеньем. Однако если вы откажетесь, например, от пирожного, то будете съедать в день на 75 ккал меньше. А значит, меньше чем за полтора года потеряете пять килограммов.

Не ешьте после ужина

«Ночной тариф» — одна из главных причин набора лишнего веса. Почти все мы после ужина обязательно садимся к журнальному (а то и к обеденному) столику и вкушаем бренной пищи на сон грядущий. Обычно эту привычку оправдывают словами: «Я привык ложиться спать сытым». В результате еда после ужина оказывается едва ли не главным препятствием для похудения.

Лучшей альтернативой ночной трапезе для вас станет прогулка — например, с собакой. Известно, кстати, что владельцы собак волей-неволей сжигают гораздо большее количество калорий, чем все остальные категории граждан. От нужд питомца просто так не отмахнешься: собаку нужно выгуливать в любую погоду и в любом состоянии.

Если же вы являетесь счастливым владельцем кошки или вообще не имеете домашних питомцев и, сидя дома по вечерам, никак не можете отвлечься от мыслей о еде, старайтесь хотя бы «перехватить» перед сном что-нибудь низкокалорийное, скажем, свежие фрукты. Можно также воспользоваться английским рецептом, то есть выпить на ночь стакан молока.

Знаменитая формула «не есть после шести» (ну, пусть семи) часов вечера проста, но трудновыполнима. Утешайте себя тем, что, отказываясь ежевечерне от пакетика чипсов или шоколадного батончика, вы лишаете себя 600 ккал в неделю. А стало быть, избавляетесь от пяти килограммов совершенно лишнего жира за год. Соблюдение именно этой заповеди позволило множеству женщин привести свою фигуру в порядок за сравнительно короткий срок.

Танцуй, танцуй

Полагая, что дискотека — это праздное и несерьезное времяпровождение и отказываясь «идти плясать», многие лишают себя возможности сжечь лишние калории. Во время энергичных танцев (особенно популярных сегодня латиноамериканских) теряется до 200 ккал в час. Согласитесь, это лучше, чем хрустеть поп-корном или фисташками, сидя в кинотеатре, или набирать вес за ужином в ресторане. Так что светское мероприятие с танцами — это еще и занятие, помогающее поддерживать в форме наше бренное тело. Два часа танцев в выходные позволят вам сбросить пять килограммов за два года. Немного, скажете вы. Но ведь можно танцевать и чаще, и более «заводные» танцы — твист, сальсу, ламбаду. Тогда этот срок сократится в три-четыре раза!

А в те дни, когда на танцы вас никто не приглашает, старайтесь просто побольше двигаться. Лучшим другом для желающих похудеть, конечно, является аэробика. Но вполне достаточной может оказаться и ежедневная прогулка до метро (вместо того чтобы ехать две остановки на маршрутке). В доме есть лифт? Забудьте про него, если только вы живете не на десятом этаже и выше. В офисе попробуйте чаще отрываться от стула. В выходные — катайтесь на роликах или велосипеде. Все эти простые движения позволят вам еще и деньги на фитнесе сэкономить. Кстати, довольно эффективным ходом может оказаться приобретение дорогой спортивной формы. Яркий и модный спортивный костюм, лежащий без употребления, — непростительное расточительство. Купите себе такой наряд, и никто не сумеет вас удержать от желания поскорее обновить его в спортивном зале.

Диетологи всего мира уже давно сошлись во мнении, что настоящий секрет успешного похудения заключается не в диетах, а в изменении пищевых привычек, которые изначально привели вас к излишнему весу. В принципе, даже взятый в отдельности, любой из вышеперечисленных способов может помочь вам потерять вес. Правда, результаты будут проявляться медленно, зато постепенно вы избавитесь от многих пагубных привычек и приобретете вместо них полезные. И это значительно облегчит вашу жизнь, в том числе и в самом прямом смысле.

Следующим шагом вашего нелегкого (а может, и наоборот, легкого и приятного) пути к совершенству могут стать и более строгие ограничения. Сейчас можно поговорить о том, от каких продуктов вам придется отказаться хотя бы на время и на что понадобится «налегать» в первую очередь.

Белая мука

Дело даже не в том, что блюда из белой муки достаточно калорийны. Изготовленные из нее продукты еще и повышают содержание сахара в крови. Это заставляет поджелудочную железу вырабатывать инсулин в усиленном режиме, что вызывает приступы неконтролируемого аппетита, ощущение недостатка энергии и, как следствие, переедание.

Живите ярко

Овощи с яркой, интенсивной окраской содержат больше антиоксидантов, поэтому делайте выбор в пользу оранжевой морковки, красного перца или краснокочанной капусты. Такие продукты помогают более активно противостоять процессу старения и злокачественным изменениям в клетках, приводящим к развитию опухолей. Все овощи можно потреблять в пищу как сырыми, так и после кулинарной обработки. Однако полезные вещества, входящие в состав моркови, лука и помидоров, легче усваиваются не сами по себе, а в составе каких-либо блюд. Категорически запрещено употреблять в сыром виде грибы: в них содержатся гидразины, входящие в список возможных канцерогенов. Зато после тепловой обработки грибные блюда способствуют профилактике рака.

Курага против изюма

Спору нет, и то и другое очень вкусно и полезно. Однако изюм обладает способностью скачкообразно поднимать уровень сахара в крови. Это нежелательно, поскольку может стать пусковым механизмом для развития диабета. Гораздо безопаснее предпочесть изюму сушеную вишню или курагу.

Жиру — нет!

Худеющим спортсменам специалисты по спортивному питанию первым делом рекомендуют свести минимуму потребление жиров. Их суточная «доза» должна быть не более 25 граммов в сутки. Однако для человеческого организма, особенно спортивного, это слишком мало, поэтому воспользоваться данным приемом можно только на краткий срок. Все остальное время жиры также следует ограничивать, но не все подряд! Речь идет лишь о так называемых трансжирах, в которых присутствует опасный для здоровья холестерин. Они содержатся в маргарине, мягком сыре, картофеле фри, кондитерских изделиях, полуфабрикатах и различных продуктах быстрого приготовления.

Меньше простых углеводов

Углеводы составляют основу нашего питания. Однако они бывают разными: сладкими (как мед или сахар) и не очень (гречка или кабачок). Так вот, сладких углеводов следует избегать как можно чаще. Почему? Все по той же причине: сладкое провоцирует выработку инсулина, а именно он отвечает за создание подкожных жировых запасов на черный день. Чем больше выделяется инсулина и чем чаще это происходит, тем большим становится ваш вес. Между тем несладкие углеводы, например рис (особенно нешлифованный) или пшено, в этом смысле практически безопасны. Пресловутая овсянка тоже не зря стала символом здорового образа жизни… Правда, если вы будете готовить ее на молоке, знайте, что в нем тоже предостаточно опасного, хотя и не очень сладкого сахара — лактозы.

Вето на фаст фуд

Чипсы, кола, любые консервы, компоты, соки, продукты быстрого приготовления — вся эта рафинированная пища содержит много таких веществ, от которых у нормального человека, если бы он об этом знал, волосы должны были бы встать дыбом. Например, в целях и интересах долгого хранения в такие продукты добавляют глицерин или селитру. Так что, зайдя в супермаркет, закройте глаза на яркие упаковки с быстрой едой и купите невзрачный пакетик фасоли или овсянки.

Основа жизни

Приучите себя есть белок. Это отнюдь не только мясо — как раз в мясе, кроме белков, содержится еще и очень большое количество жира. К вашим услугам соя, рыба, фасоль, горох, куриная грудка. Белок нужен нам для того, чтобы наши мышцы (а именно они создают приятный для мужского глаза рельеф) не «сдувались» и поддерживали тонус. Для этого нужно увеличить суточное потребление белка — из расчета 1,6 грамма на килограмм веса тела.

В чем соль

Проверенный спортсменами и моделями быстрый способ уменьшения объемов — вывести из организма лишнюю воду. А поскольку в задержке воды виновен содержащийся в соли натрий, это значит, что нужно свести к минимуму потребление соленого. Полное избавление от соли в рационе лишит вас четырех килограммов. Однако и здесь нельзя перегибать палку: лишение организма всех солевых запасов может привести к дисбалансу микроэлементов.

Принимайте добавки

А вот для того, чтобы этот дисбаланс не возник, необходимо помнить о главных источниках энергии — витаминах и минералах. Так что, если вы хотите иметь хорошую фигуру и высокий жизненный тонус, приобретите мультивитаминный и мультиминеральный комплексы. Можно также включить в свой рацион клетчатку в порошке. Все эти добавки позволят вам избавить организм от жирной и тяжелой пищи. Конечно, это не значит, что нужно отказываться от свежих фруктов и овощей — они легко перевариваются и являются кладовой витаминов, минеральных веществ и ферментов. И к тому же необычайно вкусны.

Ну а сейчас мы предлагаем вашему вниманию принципы «пищевого поведения» и маленькие хитрости, которые следует применять накануне больших праздников — ведь именно во время них мы набираем наибольшее количество лишних килограммов.

Придумайте фразы для отказа от еды. Например: «Ой, спасибо, но сначала я съем вон тот фруктовый (или овощной) салатик, давно не ела свежих помидоров (ананасов)».

Опаздывайте на праздничные вечеринки, желательно не меньше чем на полчаса или даже на час. К этому времени от изобилия на столах остаются только капуста и яблоки. Это и вкусно, и безопасно для ваших объемов.

Собираясь в гости, откажитесь от балахонов в стиле «не видно, сколько съем». Наденьте что-нибудь облегающее и почаще дефилируйте перед зеркалом. Желательно в профиль.

До застолья выпейте стакан холодной воды. Это один из самых действенных способов утихомирить разгулявшийся от зрелища полного стола аппетит — желудок сократится под воздействием холода, и одновременно появится чувство наполненности, которое не даст вам съесть слишком много.

Перед праздником угощайте коллег не шоколадками, с которыми все тут же усядутся пить чай, а фруктами.

Хороший способ «не прирасти к столу» — заняться чем-нибудь более энергоемким, чем поглощение большого количества пищи. Например, пойти потанцевать. А еще лучше придумать себе занятие на весь вечер, к примеру, взять в руки видеокамеру и снимать вечеринку на пленку. Опять же двойная польза: и память о веселье, и стройность фигуры. Плюс еще благодарность друзей и родных.

Для более долгосрочных «проектов похудения» можно включить в борьбу за стройность даже… запахи. Дело в том, что некоторые ароматы, например острого красного перца или грейпфрута, могут помочь сбросить лишние килограммы. Эти запахи обладают способностью активизировать выделение в организме веществ, ответственных за сжигание жиров. Предприимчивые японцы уже наладили линию средств для похудения с запахами грейпфрута и перца. После месяца их применения более двух третей испытуемых женщин похудели на несколько сантиметров в талии.

Желающие похудеть могут воспользоваться и таким способом снижения аппетита: оформить интерьер кухни и приобрести посуду с орнаментом в холодных, предпочтительно синих тонах. Оказывается, сервируя пищу на «тарелочке с голубой каемочкой», вы съедите намного меньше, чем если положите ее на блюдо с оранжевой, желтой или зеленой раскраской. Причина — практически полное отсутствие в природе съедобных продуктов. голубого цвета. Обычно синеватый или фиолетовый оттенок имеет некачественная пища, что и позволяет использовать синий цвет для уменьшения желания поесть.

Большое зеркало, повешенное перед обеденным столом, также станет отлично дисциплинировать ваш аппетит, поскольку будет демонстрировать вам вашу пока еще далекую от совершенства фигуру. В Европе ресторан, где все стены увешаны зеркалами, а посетителей впускают только нагишом, пользуется у желающих похудеть огромной популярностью.